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关于厨房设备灭火装置的六大问题

文章出处:未知 发表时间:2019-10-09 09:50:56
 1 厨房设备自动灭火装置

  以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火?;は低?,最常见的烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控,引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此,厨房的热厨加工设备“灶台、集油烟罩、排烟管道”就成为厨房内的重点?;ざ韵?;而针对厨房热厨加工设备实现“局部重点灭火?;?rdquo;的系统称为“厨房设备自动灭火装置”,它与厨房灭火系统是?;ざ韵蟛煌牧礁龌ハ喽懒?、互不干扰的灭火?;は低?。

2、为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房设备自动灭火装置?

  由于厨房火灾通常是高闪点(315-450度)的食用油,其火灾特点为:火势扩大速度快,热容量大,烟道火灾隐蔽性强扑救困难;因而快速扑灭火火焰是扑救厨房火灾的难点之一,抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二,遏制烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。

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厨房设备自动灭火装置适用于何种场所?

  适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准 :
 ?、偕柙诘叵陆ㄖ诘某?;②建筑面积≥500m2的超市内或与之毗邻的厨房;③高层建筑内,餐厅面积≥100m2的厨房;④单、多层建筑内,餐厅面积≥200m2的厨房。

4、为什么厨房设备自动灭火装置宜采用药剂和水共同作用灭火?其灭火机理是什么?

  因为厨房是人们食品加工的重要场所,为了不对食品产生污染,避免造成人体危害,则要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀的专用灭火剂;灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉,再用细水雾来吸收热能,防止复燃,达到迅速灭火的目的。如果只用水也可以灭火,但灭火时间会长很多,而且还会扩大燃烧范围(燃烧的热油遇水后会迸溅到周围),还有可能造成人身伤害。

5、厨房设备自动灭火装置的?;で侨绾味ㄒ搴突值??
 

  厨房设备自动灭火装置的?;で侵敢蛔槿瘸庸ど璞讣八杂Τざ鹊挠脱陶趾团叛探谥裂痰婪阑鸱Т餐槌傻谋槐;で?。一组热厨加工设备可以用一套厨房设备自动灭火装置?;?,一套不足时可由多套厨房设备自动灭火装置纵向分区?;?。

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厨房设备自动灭火装置的灭火原理是:

①厨房灶台油锅燃烧后,火焰发出的巨大热量使感温易熔金属拉索释放器脱离开来;
②感温探测系统将厨房灭火系统的释放装置打开,向灭火剂贮存容器加压,并同时动作所有辅助启动或电动的切断装置、及报警联动装置;
③液体灭火剂通过喷嘴,喷洒在厨房灶台设备表面以及排烟罩、滤油网和排烟管道内部,这种专用灭火剂能够迅速扑灭油锅内的火焰,并形成抑制油料蒸汽燃烧的覆盖层,防止油料复燃;④当系统药剂喷完大约3-5秒后,系统上的阀门自动将喷水阀打开,水流通过灭火药剂管道和喷嘴喷洒,迅速冷却和冲刷油料及灶台设备表面。

 

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